Peciva sa mekinjama

Fresh baked rolls

Svježe pečena peciva

Nedjelja ujutro, miris svježeg kruha, peciva sa mekinjama na stolu… Ova ukusna peciva su se ranom zorom ispekla. Hladno i kišno vrijeme je odlična prilika za pečenje. Atmosfera u kući se zagrijala tolinom iz pećnice dok se miris svježeg kruha širio zrakom.

Oatmeal_rolls_2

Kada bi ispekla ova peciva za doručak nestali bi u trenu. Savršena su za one koji ne vole prljati ruke ili mijesti kruh, a nisu porebna niti velika pekarska umijeća. Postupak je jednostavan i brz. Rezultat su zdrava i ukusna peciva.

Oatmeal_rolls_3

Prvi puta sam probala ova peciva na skijanju u Austriji, gdje sam se pridružila dečku i njegovoj obitelji na fantastičnom odomru. Dugački skijaški dani mogu biti iscrpljujući pa je dobar doručak vrlo bitan. U predvečerje, nakon dugačkog dana u planinama, mama malih djevojčica se povukla u kuhinju i počela pripremati peciva za doručak. Kada sam primjetila da se nešto radi u kuhinji zavirila sam da vidim. Svi sastojci su već bili u zdjeli. Zakasnila sam. Sastojci su se miješali. Tijesto je završilo u hladnjaku gdje se odmaralo preko noći. Peciva su se pekla iduće jutro. Djeca su ih obožavala sa namazom od Nutelle, ali bilo koji drugi namaz paše odlično.
Nije mi baš bilo ugodno pitati za recept, pa sam se potrudila sama ga otkriti kada sam se vratila kući. Jedini trag su mi bile mekinje. Naišla sam na nekoliko recepata, pa sam počela mješati i pokusirati sa sastojcima. Nakon nekoliko pokušaja to je bilo to. Ovaj recept za peciva sa mekinjama sam pripremila puno puto. Nadam se da će se i vama svidjeti 🙂

Oatmeal_rolls_4


Za 10 peciva
Vrijeme, priprema: 20 min, vrijeme odmora: preko noći

Sastojci

Tijesto

  • 250 g pšeničnog bijelog brašna
  • 100 g mekinja
  • 70 g graham brašna
  • 0.5 žlićica soli
  • 20 g svježeg kvasca
  • 0.5 dcl mlijeka
  • 0.5 žlićica šećera
  • 2.5 dcl vode

Premazivanje

  • vode

1

Izvaži pšenično i graham brašno, te mekinje, a zatim dobro izmješaj u zdjeli sa solju.
  • 250 g pšeničnog bijelog brašna
  • 70 g graham brašna
  • 100 g mekinja
  • 0.5 žlićica soli

2

U drugoj posudi izmješaj usitnjeni svježi kvasac sa temperiranim mlijekom i šećerom.
  • 0.5 dcl mlijeka
  • 0.5 žlićica šećera

3

Mješavinu kvasca dodaj u posudu sa brašnom, mekinjama i solju. Dodaj vodu. Sve zajedno dobro izmješaj sa kuhaćom. Tijesto mora ostati vlažno. Mješaj oko 5 minuta. Pokri sa kuhinjskom krpom i ostavi u hladnjaku preko noći.
  • 2.5 dcl vode

4

Ujutro izvadi tijesto iz hladnjaka, te zagrij pećnicu na 200°C. Zagrabi tijesto sa žlicom i postavi na tepsiju. Nije potrebno posebno izrađivati. Napravi 8-10 peciva, ovisno o željenoj veličini. Stavi tepsiju u pećnicu i peci 10 minuta na 200°C, smanji na 180°C i peci dodatnih 8 minuta.

5

Posluži topla sa omiljenim namazom.

Oatmeal_rolls_5

Share Button